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120年的守候 张裕期待葡萄酒进入“中国时代”

发布日期:2021-09-26 04:28   来源:未知   阅读:

  •   月下旬,作为滨海城市的山东省烟台市,虽然云高风清,但烈日之下已有了几分酷烤难耐。然而,当记者走进烟台张裕葡萄酒博物馆的大门,面对着一件件记叙了张裕公司

      端庄的讲解员用悦耳的声音向参观者介绍,“您现在所处的是综合大厅。首先请看第一面浮雕,中间这位就是张裕公司的创始人,著名的爱国华侨领袖张弼士先生。他于1841年生于广东梅州大埔县,18岁时由于家乡受灾、家境贫寒,只身远走南洋。在南洋的30余年里,曾从事矿产业、垦殖业、船舶业、银行业、房产业及药材业等,鼎盛时期资产达8000万两白银,成为南洋首富……”画面中的张弼士先生坚韧执着,对于张裕的未来似乎早有成竹在胸。

      与此同时,博物馆外,张裕公司120周年庆典隆重举行,总经理周洪江正式宣布,张裕公司对销售组织架构进行战略调整,成立自有品牌葡萄酒、白兰地、进口葡萄酒三大销售公司,“三驾马车”并驾齐驱,张裕为未来十至二十年的规模扩张积蓄产能储备,踌躇满志静待葡萄酒“中国时代”的到来。

      120年前的山东烟台,南洋首富张弼士投入300万两白银创办了中国第一家葡萄酒酿酒公司。为了酿造优质葡萄酒,张弼士从一开始就重金引进欧州葡萄品种、聘请洋酿酒师、建造地下酒窖、利用橡木桶陈酿、使用玻璃瓶和软木塞包装。

      然而,建厂之初绝非一帆风顺,张裕先后遭遇多轮危机:多批次引进葡萄品种出现存活率低或腐烂、大面积枯萎等问题;中国史上首个葡萄酒地下酒窖两次建造两次坍塌损毁;先后两次聘请的洋酿酒师或突发牙疾误医而亡或查实并无实际酿酒经验。

      ——他力排众议派人去东北觅回苦味山葡萄与外来洋葡萄成功嫁接,在张裕的葡萄园里落地生根,诞下的混血儿糖度高、色素好、抗寒耐病虫,成为酿造葡萄酒的佼佼者。

      ——派遣侄子张成卿、张裕公司的第一任总经理亲自督办建造地下酒窖,采用中国烧制的大青砖发碹,墙壁全用山中采来的每块足有上吨重的大青石砌成,同时用洋灰扎墙缝,抹墙面,使其牢靠平滑。结合了中西建筑的智慧,张裕地下大酒窖历时11年经三次改建,终于在1905年大功告成。张成卿也因为耗尽心血,遗憾英年早逝,享年仅42岁。

      ——聘请酿酒世家出身,毛遂自荐的的奥匈帝国驻烟台副领事巴保男爵作为张裕的首任酿酒师,巴保男爵与张成卿一道,终于酿造出了中国第一瓶干红和第一瓶白兰地,累计酿造出的葡萄酒种类多达15种。

      2012年6月27日,公司副总经理孙健表示,www.601234.com,张裕在全国烟台、新疆等六大产区布局建设的30万亩优质葡萄基地已经完成,占到全国酿酒葡萄总面积的1/4强,确保了张裕产品原料的稳定足额供应和质量安全。这意味着张裕在未来5年内年产能将扩大至40万吨,奠定了向世界葡萄酒巨头第一阵营发起冲刺的雄厚基础。

      据英国皇家酒商BB&R公司发布的《未来50年葡萄酒产业前景报告》称:“中国奠定了作为大规模葡萄酒生产者的领导地位,而且已拥有了与最优质葡萄酒生产地波尔多竞争的所有必要因素。”

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